先日、散歩の途中で気になるお店を見つけました。😄

チーズケーキとチョコレートのお店

『モノラル』🍫

　落ち着いた雰囲気で、吸い寄せられ中に入ると、店主が奥から出てきて優しく迎えてくれました。

　お話を伺ったところ、何と独学でコツコツと研究を重ね、お店を出すまでになったとのこと。👏

　産地や品種によって味や香りの異なるカカオ豆。その独特のカカオ豆の個性を活かしチョコレートを作るために使う素材はきび砂糖と少量のカカオバターのみ。

　焙煎からパッケージまですべて手作業で作ったチョコレートだそうです。

ケーキも気になったのですが、この日はチョコレートを2種類買いました。🍫🍫

　酸味を感じるものと、フルーティなもの。ゆっくり味わいました🥰🥰🥰

　今度は、ガトーショコラを是非いただきたいです!　

　因みにチョコレートの原料、カカオ豆は発酵食品であり、スーパーフードと言われ、動脈硬化の予防、ストレス解消、リフレッシュ効果、抗酸化作用などに効果があるとも言われています。

ふとした、発見楽しいですね🍀🍀🍀

しらい