先日、味噌を仕込みました。

味噌は、意外と簡単に作れます。材料は、「大豆」「塩」「麹」の3つ。茹でて潰した大豆と塩、麹を混ぜるだけ（今回は、時短のため水煮大豆を使用）
なるべく雑菌が入らないように、時間をかけずに作業終了👍
1ヶ月後に、様子を見て返します。
冬に仕込んだ味噌は、ゆっくり発酵するので、味が深く美味しい。
出来上がりが楽しみ🥰🥰🥰

味噌は日本では古くから作られている発酵食品です。大豆が主な原料なので植物性タンパク質を多く含み、ビフィズス菌のエサとなるオリゴ糖も含むため、お腹の調子を整える効果が期待できます。

味噌を食べて、腸活してみませんか🍀

しらい